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不銹鋼廚具資訊
開放式廚房場景下，商用排煙系統(tǒng)的降噪技術(shù)該如何選擇？
2025-04-22
開放式廚房將烹飪過程直觀展示給顧客，此時商用排煙系統(tǒng)若噪音過大，會嚴(yán)重影響用餐氛圍與顧客體驗。所以，昆明迅騰廚具廠家小編覺得選擇合適的降噪技術(shù)，需先明確排煙系統(tǒng)的噪音來源，再針對性地選擇對應(yīng)技術(shù)，具體如下：
一、明確排煙系統(tǒng)噪音來源
風(fēng)機運轉(zhuǎn)噪音：風(fēng)機是排煙系統(tǒng)的核心動力設(shè)備，其葉片旋轉(zhuǎn)、電機運行會產(chǎn)生機械噪音和空氣動力噪音。風(fēng)機轉(zhuǎn)速越高、功率越大，噪音越明顯。
管道振動噪音：排煙過程中，高速氣流在管道內(nèi)流動會引發(fā)管道振動，產(chǎn)生噪音。管道材質(zhì)、管徑大小、安裝方式等都會影響振動程度。若管道固定不牢，還會加劇振動和噪音。
部件摩擦噪音：排煙系統(tǒng)中的軸承、傳動皮帶等部件，在長期使用過程中因磨損、松動產(chǎn)生摩擦，也會發(fā)出噪音 。
二、適配開放式廚房的降噪技術(shù)選擇
風(fēng)機降噪技術(shù)
選用低噪音風(fēng)機：優(yōu)先選擇采用特殊葉片設(shè)計、優(yōu)化電機結(jié)構(gòu)的低噪音風(fēng)機。例如，部分風(fēng)機采用前傾式多翼離心葉輪，葉片經(jīng)過空氣動力學(xué)優(yōu)化，可減少氣流紊流，降低空氣動力噪音；電機配備高精度軸承和減震裝置，有效降低機械噪音。在同等排煙量下，低噪音風(fēng)機的噪音值可比普通風(fēng)機降低 10 - 15 分貝。
安裝風(fēng)機減震裝置：在風(fēng)機與基礎(chǔ)支架之間安裝減震器、彈簧減震器或橡膠減震墊等，隔離風(fēng)機振動向基礎(chǔ)傳遞，減少因振動產(chǎn)生的噪音。減震裝置應(yīng)根據(jù)風(fēng)機重量和運行頻率合理選型，確保減震效果。
管道降噪技術(shù)
選擇合適管道材質(zhì)與管徑：采用厚度適中、質(zhì)地較軟的管道材質(zhì)，如消音型復(fù)合風(fēng)管，其內(nèi)層為吸音材料，外層為防火保溫層，能有效吸收和阻隔噪音。同時，根據(jù)排煙系統(tǒng)的風(fēng)量和壓力，合理設(shè)計管徑，避免因管徑過小導(dǎo)致氣流速度過快產(chǎn)生噪音。一般來說，在滿足排煙需求的前提下，適當(dāng)增大管徑可降低氣流噪音。
管道包裹隔音材料：在管道外部包裹隔音棉、吸音氈等隔音材料，形成隔音層。隔音材料的密度和厚度對降噪效果有直接影響，可選擇密度較大、厚度適中的隔音材料，并確保包裹嚴(yán)密，不留縫隙，減少噪音外泄。
優(yōu)化管道布局與安裝：合理規(guī)劃管道走向，減少不必要的彎頭、三通等管件，降低氣流阻力和噪音。管道安裝時，采用彈性吊鉤、吊架固定，避免管道與墻體、天花板等剛性連接，減少振動傳遞。同時，確保管道連接處密封良好，防止漏風(fēng)產(chǎn)生噪音。
綜合降噪技術(shù)
設(shè)置消音裝置：在排煙系統(tǒng)中安裝消音器，常見的有阻性消音器、抗性消音器和阻抗復(fù)合式消音器。阻性消音器通過吸音材料吸收噪音，對中高頻噪音有較好的消音效果；抗性消音器利用管道截面突變或共振腔等結(jié)構(gòu)，改變聲波傳播特性，消除低頻噪音；阻抗復(fù)合式消音器結(jié)合兩者優(yōu)點，可在較寬頻率范圍內(nèi)有效降低噪音。在開放式廚房中，可根據(jù)實際噪音頻率特性選擇合適的消音器類型，并安裝在風(fēng)機出口、管道分支處等關(guān)鍵位置。
隔音房設(shè)計：對于噪音較大的大型排煙設(shè)備，可建造隔音房進行隔離。隔音房采用吸音材料和隔音板材搭建，設(shè)置密封門和通風(fēng)消音通道，既能保證設(shè)備正常運行，又能有效阻隔噪音傳播。隔音房內(nèi)還可安裝吸音吊頂和墻面，進一步增強降噪效果。
在開放式廚房場景下，通過綜合運用上述降噪技術(shù)，可顯著降低商用排煙系統(tǒng)的噪音，營造安靜舒適的用餐環(huán)境。
風(fēng)機運轉(zhuǎn)噪音：風(fēng)機是排煙系統(tǒng)的核心動力設(shè)備，其葉片旋轉(zhuǎn)、電機運行會產(chǎn)生機械噪音和空氣動力噪音。風(fēng)機轉(zhuǎn)速越高、功率越大，噪音越明顯。
管道振動噪音：排煙過程中，高速氣流在管道內(nèi)流動會引發(fā)管道振動，產(chǎn)生噪音。管道材質(zhì)、管徑大小、安裝方式等都會影響振動程度。若管道固定不牢，還會加劇振動和噪音。
部件摩擦噪音：排煙系統(tǒng)中的軸承、傳動皮帶等部件，在長期使用過程中因磨損、松動產(chǎn)生摩擦，也會發(fā)出噪音 。
二、適配開放式廚房的降噪技術(shù)選擇
風(fēng)機降噪技術(shù)
選用低噪音風(fēng)機：優(yōu)先選擇采用特殊葉片設(shè)計、優(yōu)化電機結(jié)構(gòu)的低噪音風(fēng)機。例如，部分風(fēng)機采用前傾式多翼離心葉輪，葉片經(jīng)過空氣動力學(xué)優(yōu)化，可減少氣流紊流，降低空氣動力噪音；電機配備高精度軸承和減震裝置，有效降低機械噪音。在同等排煙量下，低噪音風(fēng)機的噪音值可比普通風(fēng)機降低 10 - 15 分貝。
安裝風(fēng)機減震裝置：在風(fēng)機與基礎(chǔ)支架之間安裝減震器、彈簧減震器或橡膠減震墊等，隔離風(fēng)機振動向基礎(chǔ)傳遞，減少因振動產(chǎn)生的噪音。減震裝置應(yīng)根據(jù)風(fēng)機重量和運行頻率合理選型，確保減震效果。
管道降噪技術(shù)
選擇合適管道材質(zhì)與管徑：采用厚度適中、質(zhì)地較軟的管道材質(zhì)，如消音型復(fù)合風(fēng)管，其內(nèi)層為吸音材料，外層為防火保溫層，能有效吸收和阻隔噪音。同時，根據(jù)排煙系統(tǒng)的風(fēng)量和壓力，合理設(shè)計管徑，避免因管徑過小導(dǎo)致氣流速度過快產(chǎn)生噪音。一般來說，在滿足排煙需求的前提下，適當(dāng)增大管徑可降低氣流噪音。
管道包裹隔音材料：在管道外部包裹隔音棉、吸音氈等隔音材料，形成隔音層。隔音材料的密度和厚度對降噪效果有直接影響，可選擇密度較大、厚度適中的隔音材料，并確保包裹嚴(yán)密，不留縫隙，減少噪音外泄。
優(yōu)化管道布局與安裝：合理規(guī)劃管道走向，減少不必要的彎頭、三通等管件，降低氣流阻力和噪音。管道安裝時，采用彈性吊鉤、吊架固定，避免管道與墻體、天花板等剛性連接，減少振動傳遞。同時，確保管道連接處密封良好，防止漏風(fēng)產(chǎn)生噪音。
綜合降噪技術(shù)
設(shè)置消音裝置：在排煙系統(tǒng)中安裝消音器，常見的有阻性消音器、抗性消音器和阻抗復(fù)合式消音器。阻性消音器通過吸音材料吸收噪音，對中高頻噪音有較好的消音效果；抗性消音器利用管道截面突變或共振腔等結(jié)構(gòu)，改變聲波傳播特性，消除低頻噪音；阻抗復(fù)合式消音器結(jié)合兩者優(yōu)點，可在較寬頻率范圍內(nèi)有效降低噪音。在開放式廚房中，可根據(jù)實際噪音頻率特性選擇合適的消音器類型，并安裝在風(fēng)機出口、管道分支處等關(guān)鍵位置。
隔音房設(shè)計：對于噪音較大的大型排煙設(shè)備，可建造隔音房進行隔離。隔音房采用吸音材料和隔音板材搭建，設(shè)置密封門和通風(fēng)消音通道，既能保證設(shè)備正常運行，又能有效阻隔噪音傳播。隔音房內(nèi)還可安裝吸音吊頂和墻面，進一步增強降噪效果。
在開放式廚房場景下，通過綜合運用上述降噪技術(shù)，可顯著降低商用排煙系統(tǒng)的噪音，營造安靜舒適的用餐環(huán)境。
