云南廚房設備是指在廚房里協助廚房工作人員完成食品加工處理的設備，但由于商用廚房的作用不同于家庭廚房，所以設備的類別也有所不同。那么，你知道要集齊一套商用廚房設備要具備哪些設備嗎？

1、爐、灶具類設備

商用廚房設備中必不可少的就是爐灶具了，主要包括大鍋灶、小炒爐、煲仔爐、低湯爐、煮面爐、蒸箱等，這些都是常用設備，使用頻率高，采購時要選擇質量靠譜的。

2、加工類設備

商用廚房設備中還有一些使用率相對高的，比如處理和加工設備，主要包括和面機、包子機、壓面機、鋸骨機、切菜機、絞肉機、切羊肉片機、攪拌機等，這些都是加工處理的小能手，提高工作效率。

3、清洗、消毒類設備

清洗消毒類設備主要包括洗碗機、洗杯機、消毒柜、水池、花龍頭灑及高壓沖地龍頭等，對餐具、炊具起到清洗、消毒作用，使用更健康、安心。

4、存儲類設備

商用廚房里通常需要存儲的物品包括原材料、半成品、調料、干貨等。

存儲類設備主要包括冰箱、冷庫等低溫存儲設備，以及米面架、平板貨架、調理柜等常溫存儲設備。

5、配套設備

在商用廚房里，常見的配套設備主要包括通風設備和排煙系統，排煙罩、風管、風柜、油煙凈化器、隔油池、消毒燈、滅蠅燈以及地溝篦子等，這些都是商用廚房必不可少的配套設備。